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生酮桃酥（咸甜两种口味）

栏目: 小吃零食 / 发布于: / 人气:2.69W
生酮桃酥（咸甜两种口味）的做法步骤图

喜欢中式桃酥的小伙伴你值得一试

用料  

黄金亚麻籽细粉 70克
南瓜子粉/杏仁粉 30克
固态猪油 60克
泡打粉 2克
小苏打 1
室温鸡蛋（带皮60+） 1个
海盐 1克
甜口
赤藓糖醇 40-60克
咸口
海盐 3-4克
五香粉 1克

生酮桃酥（咸甜两种口味）的做法  

  1. 软化状态的猪油（但仍然是固体，一般室温状态下的就可以）用电动打蛋器打发，呈发白羽毛状，体力略膨大
    我做的葱油味儿的，所以用猪油先熬好葱油，放凉凝固又打发，后续步骤一样

    生酮桃酥（咸甜两种口味）的做法步骤图 第2张

  2. 室温状态下的鸡蛋分两到三次加入打发好的猪油，每次加入打匀在加下一次

  3. 所有分类混合均匀（很重要！避免成品因为粉类搅拌不匀发苦）加入猪油和鸡蛋的混合物里翻拌均匀，烤箱预热170度

  4. 混合好的面团平均分成20克左右的小球，放烤盘，用大拇指在球中间按一个坑，坑里可以放自己喜欢的坚果

  5. 放进预热好的烤箱中层10分钟，移到下层12-15分钟，时间视大小而定灵活一点，熟透为目的

  6. 时间到，取出凉凉，酥的掉渣

    生酮桃酥（咸甜两种口味）的做法步骤图 第3张

小贴士

1.粉一定尽可能打细，但尽量不要打出油
2.咸口的材料可以按自己喜欢的口味添加

Tags：生酮 咸甜 口味 桃酥
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