巧克力咖啡豆蓉月饼

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用料  

巧克力咖啡豆蓉月饼的做法  

1. 饼皮材料：
   普通面粉 113g
   无糖巧克力粉 18g
   糖浆 85g
   花生油 25g
   碱水 1/2tsp

2. 馅料：
   咖啡豆蓉馅 400g
   莲蓉馅 160g

3. 月饼皮：把饼皮材料全部混合，盖上保鲜纸放置一旁休息30分钟，然后分成8份，每份30g。
   馅料：把莲蓉馅和咖啡豆蓉馅分成8份，揉圆，然后用咖啡馅把莲蓉馅包裹。
   将饼皮包上馅料，搓圆压入月饼模里，扣出排在烤盘上。
   放入烤炉170度C（我的烤炉温度），烤10分钟，取出待冷（约15分钟），再放入烤炉，烤10-15分钟，即可。

小贴士

月饼模100g，饼皮30g，内馅- 咖啡豆蓉50g，莲蓉 20g