忽然就泄了劲，打算不再后续的操作，而是让它直接成型。于是，翻出攒了许久的不知道什么东西的托，将液体注入一个个小坑，然后等待它凝固。当初正是为此而留下这托，却从来没用过。总觉得这玩意不太好脱模，做好了脱模时被破坏的准备。后来的事实证明，此担心完全没必要。巧克力相对较软，脱模需小心，但也无需破坏模具。多敲敲，就出来了。
用料
| 麦芽糖 | 7克 |
| 速溶咖啡粉 | 2克 |
| 白兰地 | 4克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 黑巧克力 | 85克 |
| 黄油 | 11克 |
咖啡巧克力的做法
用料
巧克力切成碎屑备用
白兰地倒入咖啡粉中，搅拌均匀，备用
淡奶油加热煮沸，离火
倒入咖啡酒，搅拌均匀
加入巧克力碎
隔热水搅拌至光滑
加入黄油
搅拌至融化
加入麦芽糖
搅拌均匀
注入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
扣出
包上锡纸
小贴士
巧克力里加热温度不宜太高，45度左右即可。
在操作过程中，如果气温较低，巧克力凝固，可以坐入热水中融化后继续操作
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