月饼季一直没停工,孩子一直问我能不能有巧克力月饼吃,终于停下手中的事来给孩子做来吃,做法简单味道浓郁,小朋友很喜欢
用料
巧克力酱 | 110克 |
转化糖浆 | 20克 |
玉米油 | 40克 |
中筋粉 | 185克 |
可可粉 | 15克 |
豆沙馅 | 600克 |
巧克力月饼的做法
将巧克力酱+食用油+月饼糖浆倒入容器中
搅打均匀
加入中筋面粉和可可粉
揉成团
平均分成20份,做的是50克的月饼模哦,我是饼皮20克,馅30克
豆沙馅分成同等份,搓圆
取一个巧克力皮擀圆,放入豆沙馅
将皮手慢慢向虎口方向收扰包好
包好整理下别露馅了
用模具压出花型
全部做好
表面喷水,放入烤箱200度10分钟定型后,转180度15分钟
成品
成品
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