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简单版不用冰粉的冰皮月饼宝宝也可以吃

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.58W
简单版不用冰粉的冰皮月饼宝宝也可以吃的做法步骤图

昨天宝爸休息，突然心血来潮想做点 点心 刚好家里有这几样材料，耗时5，6个小时终于做好了，感觉身体都不是自己的了。
此方子是参考家里人做时的用量，不接受反驳。
想吃豆沙馅的，可以提前把红豆泡四五个小时再用电高压锅压比较好熟。趁热加糖搅拌均匀。
不喜欢吃糖的可以不加。宝宝也可以吃。

用料  

西米 200克
玉米淀粉 250克
水 200克
紫薯 1到2个
细砂糖 1到2勺喝汤的勺子
牛奶 紫薯太干可以少量加点牛奶
豆沙馅 100克

简单版不用冰粉的冰皮月饼宝宝也可以吃的做法  

  1. 西米泡水忘记拍照了，来个模具

    简单版不用冰粉的冰皮月饼宝宝也可以吃的做法步骤图 第2张

  2. 第一步:把西米用等量的水泡2个小时，趁着这个时间把紫薯，红心红薯或者南瓜去皮蒸熟，拿勺子压成泥，喜欢吃甜的可以放两勺白糖，糖要趁热和紫薯等搅拌均匀。

    简单版不用冰粉的冰皮月饼宝宝也可以吃的做法步骤图 第3张

  3. 第二步:把西米和等量的玉米淀粉分少量多次搅拌揉在一起，成为光滑细腻的面团，用面刀切成均匀的小剂子，用手掌按成饺子皮形状大小的圆。（剂子大概20克）取适量的紫薯泥包起来粘一层干淀粉放进模具里压成可爱的型状。

    简单版不用冰粉的冰皮月饼宝宝也可以吃的做法步骤图 第4张

  4. 第三步:蒸笼里放一层不沾油纸把冰皮月饼码放整齐，冷水上锅蒸25分钟关火闷10分钟取出凉凉就可以放进冰箱冷藏。想吃的时候就可以直接拿出来吃了。
    是不是很简单[呲牙]

    简单版不用冰粉的冰皮月饼宝宝也可以吃的做法步骤图 第5张

小贴士

蒸好的冰皮月饼先不要急着拿下来，可以等它凉透了再拿，比较好拿，当然太热你也吃不了，拿的时候可以戴个一次性手套不粘手，没有手套就把手洗干净粘点水比较好拿。吃不完的用月饼盒装起来没有包装袋的就用保鲜膜裹起来放冰箱。随吃随拿。不粘手。冰皮月饼千万不要放冰箱冷冻室。

Tags：冰粉 月饼 宝宝 冰皮
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