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今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:5.5K
今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图

相信每年中秋，大家都要掷重金采购月饼🥮送亲朋好友，同事老板，小半个月工资就发出去了，然而效果还不好，正是因为月饼高昂的价格，致使转送月饼成为一种普遍现象，送给张三的月饼，转眼张三就送给李四，不知情的李四又送回给我，这就很尴尬啦！😅今年我们撸起袖子来，做让人舍不得转送的月饼。祝福的心意，要好好传达给爱的人！想一想会自己做月饼送人的小仙女真迷人啊！

用料  

冰皮月饼预拌粉 180g
开水 180g
各色果蔬粉 适量
鸡蛋 100g
细砂糖 60g
牛奶 60g
淡奶油 40g
黄油 30g
中粉 25g
澄粉 25g
全脂奶粉 20克
熟糕粉 20g

今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法  

  1. 奶黄馅：鸡蛋加细砂糖打散，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，筛入中粉、澄粉和奶粉搅拌均匀

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第2张

  2. 过筛进不粘锅，加入黄油，小火翻炒，不断搅拌防止糊底，至不粘刮刀成团即可，放凉备用

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第3张

  3. 冰皮月饼预拌粉加入85度以上开水搅拌至无干粉状态，冰箱冷藏1小时以上

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第4张

  4. 取出饼皮揉至光滑不粘手

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第5张

  5. 分出10个25g的原色饼皮，剩下的按喜好加适量果蔬粉调色，分别揉匀备用

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第6张

  6. 25g饼皮包裹25g奶黄馅，收口搓圆，月饼模具刷一层熟糕粉

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第7张

  7. 先在纹路部分填入适量喜欢的彩色饼皮，放入包好的面团，按压出月饼形状

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第8张

  8. 当当当当！大功告成，如此可爱又好看还好吃的月饼，就在你的努力之下完成，相信每一个收到它的幸运鹅都会好好珍惜像你这样的宝藏女孩，提前祝大家中秋快乐，么么哒！

    今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮的做法步骤图 第9张

小贴士

做好冷藏2小时再食用口感更好

Tags：月饼 中秋 今年中秋 鹤立鸡群 冰皮
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