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㊙️香甜枣泥核桃馅 【月饼】甜而不腻 附视频

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.34W
㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图

今天分享这款枣泥馅，甜而不腻，非常好吃😋
         此款枣泥馅月饼非常适用，其实做什么都可以，只是一般馅料软不能做月饼。

用料  

红枣 500克
红小豆 100克
花生油 70克
水（破壁机用） 120克
奶粉 40克
麦芽糖 50克
核桃仁 适量

㊙️香甜枣泥核桃馅 【月饼】甜而不腻 附视频的做法  

  1. 红小豆浸泡两至三个小时，和田大枣去核。（可用剪刀剪非常方便）

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第2张

  2. 放入电压力锅，底放适量清水，压15分钟（我是九阳电压力锅，豆泥键压力是40。）

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第3张

  3. 压好的红小豆和枣放入破壁机里，加入花生油、奶粉和120克清水。（水量自行调节，以能搅动为准。）

    搅打成枣泥（刚开始有枣泥挂到杯壁上用硅胶铲刮下去，破壁机如果有搅拌棒，那就方便多了）

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第4张

  4. 搅好的枣泥放入平底不沾锅，中小火翻炒出多余的水分。

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第5张

  5. 枣泥水分炒得差不多了，微成团时加入麦芽糖。

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第6张

  6. 继续翻炒成团，用硅胶刮刀翻拌不沾刮刀就好了。

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第7张

  7. 核桃仁烤熟去皮。（我用的微波带盖玻璃容器，先高火2分钟拿出翻拌，在高火三个1分钟，每次拿出翻拌出热气，直到烤熟）

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第8张

  8. 直接把烤熟的核桃仁揉入枣泥里。

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第9张

  9. 分成合适的重量就好了。

    ㊙️香甜枣泥核桃馅 「月饼」甜而不腻 附视频的做法步骤图 第10张

小贴士

枣本身有甜度没另外添加沙糖。

Tags：月饼 甜而不腻 枣泥 香甜 核桃
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