流心奶黄桃山月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.65W

简单组装，动手快乐～
每一个大概不到170大卡的热量。
可以常温吃，可以冷藏，可以烤箱（还没试，官方参考250℃8分钟），微波（还没试，粗略估计中高火半分钟～1分钟）上锅蒸我就不知道了……

用料

流心奶黄桃山月饼的做法

准备好食材，我是在象本食品专营店直接买的低糖黄金皮-奶黄馅-奶黄流心套餐（低糖樱桃皮-牛奶馅-流心芝士套餐也买了）。
我用的，20g皮20g馅，大略4-5g（一立方厘米这样）的流心馅这样的配比，做了25个。主要是1:1皮馅就刚好能全用光。
建议皮用25g因为不太好包，桃山皮和馅都比较软，除非你放冰箱冷藏一下。
（刚接触烘焙，一直是戴手套的，但是真的不方便操作，后来就把手清洗干净直接来，讲真，一次性手套干不干净咱也不知道。）
25颗大胖球（强迫症患者别介意，摆的有点歪……）
不需要手粉（熟糕粉/炒熟的糯米粉），除非你那袋桃山皮特别湿。直接压模～
因为是前一天晚上做，第二天带去给同事，所以用的吸塑盒保存。
自粘袋会比较方便，机封袋麻烦一点但是图案选择多。
边角料吃掉别浪费～（图里这个才是自粘袋标配的透明底托～）
补上另一种口味的图～
流心芝士跟炼乳差不多的味道。
这次的皮和馅相对更硬实好包。
1.5-2倍大小。
用你的虎口收拢。
恭喜你得到了25颗大丸子。
装进透明底托，光线问题拍的有点暗。
阳光下还是很耐看的～
冷藏之后更好吃！（流心少了点，主要是常温下不敢挤太多……怕翻车）