层层起酥的酥皮，传统五仁馅料，尝一口酥皮月饼，唇齿留香。
有人说五仁太俗。。。
大俗即大雅。人都是凡夫俗子，要吃东西本来就是俗气的事情。超凡脱俗的神仙都不食人间烟火啊。。。
五仁好不好吃，在于馅料的搭配和味道。我买的现成的五仁馅，还是比较好吃的。能干的小伙伴也可以自己制作哦。
用料
| 油酥用料 | |
| 猪油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 油皮用料 | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 水 | 40克 |
| 猪油 | 40克 |
| 馅料 | |
| 五仁馅 | 40×12 |
苏式酥皮五仁月饼的做法
不但美貌，而且美味。
酥皮五仁月饼
油皮用料：中筋面粉120克。猪油40克，水40克
油皮原料放入面包机，和面。
也可以手揉。
油酥用料:低筋面粉95克，猪油45克。
猪油和面粉，混合，搅拌。
左边油皮，右边油酥。揉好以后盖上保鲜膜，静置一小时让面团松弛。
油皮和油酥分别分成12份，搓圆。（上面12个是油酥，下面12个是油皮）。静置15分钟以上。
这个方子，做12个，每一个的油皮加油酥一共是28克左右。
把油酥包入油皮。
全部包好。
搓的稍微长一点。
擀面杖擀成长舌形。
卷成卷。
全部卷好以后，盖上保鲜膜，静置15分钟以上。
再次擀成长舌形。
卷成卷。再次静置15分钟以上。
五仁馅分成每个40克。（大小随意，根据喜好）
包馅
搓圆。并准备印章和食用色素。
干净小碟子里，放一块消毒过的纱布，撒一点食用色素，加几滴水化开，印章在上面蘸上颜色。
盖章。
盖好了。烤箱预热到180度烤25分钟。
好了。
好看吧？
为五仁翻身
五仁酥皮月饼
烹饪屋
