桃山皮月饼从前年流行到现在,还是经久不衰。因为它的颜色鲜艳,可塑性极强,颜值颇高,很受欢迎。把它做成西瓜造型,也是惟妙惟肖,而且做法特别简单呢。
用料
抹茶桃山皮 | 160g |
原味桃山皮 | 250g |
红丝绒液 | 2滴 |
熟黑芝麻 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
热水 | 适量 |
西瓜桃山皮月饼的做法
原味桃山皮先分出90g放在一盘备用。剩下的160g原味桃山皮加入两滴红丝绒液揉匀。
接着加入适量的熟黑芝麻,一样揉匀即可。
这样子我们就得到了三种颜色的桃山皮。最外层的抹茶味、中间的原味,还有最里面的红色。
分别将三种颜色的桃山皮均分为8份。其中抹茶味的一份20g、原味的11g、红色的20g。
取一个原味的桃山皮压扁,中间放上红色桃山皮。
按照包包子的方式将它包起来,记得要均匀一些。
同样的方法,抹茶味的桃山皮压扁,放上刚才包好的月饼。
将月饼包好,同时整形成椭圆形。
可可粉加一点热水化开,用刷笔在西瓜月饼上画好纹路。
.送入预热好的烤箱,上下火160℃,烘烤15分钟即可。
.烤好的月饼放在晾网上晾晾,之后密封回油。
切开之后,就可以看到西瓜肉啦。
小贴士
1.如果没有红丝绒液,可以用红曲粉调色。
2.你也可以用原味桃山皮加上抹茶粉,自己调成抹茶桃山皮。
3.画西瓜纹路的时候,可以适当加入一点竹炭粉,颜色会更黑。