“还是先说下背景吧，八月十五快到了，外面的月饼吃了不放心，很多人也不想吃，还是自己亲自DIY比较好，水晶月饼看起来晶莹剔透，口感Q弹，里边的馅料随自己放，无论大人还是小孩都喜欢
传统的水晶皮是用糯米和其他材料混合搭配而成的，我现在用的是水晶粽子预拌粉（广食园），这种预拌粉可以做水晶粽子也可以拿来做水晶月饼，预拌粉是按比例混合配比好的，不用自己再配，所以比较方便
不懂可以看视频：
哈哈....开始做咯”
用料
| 水晶粉 | 50g |
| 饮用水 | 90g |
| 麦芽糖浆 | 125g |
| 红豆馅 | 适量 |
| 金翡翠馅料 | 适量 |
Q弹水晶月饼的做法
第一步
先做水晶皮：把50g水晶预拌粉倒入盘中，接着往盘中加入45g饮用水
第二步：
把它们搅拌成糊浆
第三步：
将麦芽糖浆125g与45g饮用水混合加热融化（忘记拍照了），融化后把它加入糊浆中，均匀搅拌
第四步
搅拌后的糊浆放进模具中，大火蒸15分钟，出炉就是水晶皮锥形了
第五步：
把馅料准备（分份）...
第六步：
趁热把模具中的水晶皮擀圆，把馅裹住
第七步
把馅裹住，收口
第八步：
月饼模抹油，
放进去印出模型来，就好了
方法就是那么简单，月饼形状和馅料自己自由发挥
不同形状的
小贴士
1、不懂可以看视频：
2、馅料和月饼印自己可以选好看好吃的
3、做的好的记得表扬下我啊。。。。哈哈
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