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Q弹水晶饼

栏目: 烹饪方法 / 发布于: / 人气:1.39W
Q弹水晶饼的做法步骤图，Q弹水晶饼怎么做好吃

用料  

澄面 500克
生粉 250克
糖 适量
猪油（或者无味的植物油） 20克左右
豆沙或者其他馅都可以 适量
水 一碗（吃饭的碗 应该有三百毫升吧）

Q弹水晶饼的做法  

  1. 首先 把生粉分为两等份125克  然后500克澄面混合125克生粉连糖一起混合

  2. 然后把水烧开 必须烧开到沸腾的状态（要烫面的）   把剩下没混合的125克生粉倒入案板摊平 然后就去烫面了

  3. 把烧好的开水打一碗 倒入混合好的面粉里 迅速搅拌把糖化解 烫好的面是比较湿润粘手的面团 然后倒入案板滩好的生粉里面 进行揉搓

  4. 揉搓至光滑时加入猪油或者其他植物油 再揉制光滑即可 揉好的面团最好要趁热成形 可以拿个东西盖住防止散热过快   把面团分成几个小团子   如果拿捏不准可以拿秤自己秤  （三十克面团配十五克的馅料） 模具刷油制作  

  5. 上锅蒸二十分钟左右（看成品大小 本身烫过面已经熟了一半）蒸出后的成品晶莹剔透 能看见内馅  冷却后表皮依然弹性十足

    Q弹水晶饼的做法步骤图，Q弹水晶饼怎么做好吃 第2张

小贴士

水多水少自己看着来  面粉的量要正确  生粉过多会容易碎掉并且蒸不熟的

Tags：Q弹水晶饼 好吃 水晶
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