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自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.92W
自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图

蛋类真的无以伦比，做蛋糕甜的，做炒菜咸的，做小吃五味俱全，点心里咸甜共存也是和谐的，而咸蛋黄呢，就算当零食空口也是能下的，更别提加肉松，加麻薯，加红豆沙。。。我做的是配豆花的香咸蛋。

用料  

鸭蛋 10个
鸡蛋 5个
高度白酒 30ml
盐 70克
水 1000克
以下非必备
八角 1个
花椒 25粒
桂皮 1小块
香叶 4片

自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法  

  1. 所有材料煮开

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第2张

  2. 蛋类浸泡一下用海绵刷干净晾着

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第3张

  3. 玻璃瓶子洗干净，把烧开的盐水稍微晾一下倒进去（防止炸瓶）盖上盖子闷着晾凉（杀菌）

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第4张

  4. 高度酒放小碗里

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第5张

  5. 蛋放进去滚一圈

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第6张

  6. 码在碗里稍微晾一晾

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第7张

  7. 一个一个轻轻放进凉好的调料水里

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第8张

  8. 调料水刚好～然后把剩下的酒倒在上面

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第9张

  9. 密封好，写上日期，一个月以后～静静地等待这一罐子的成果吧

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第10张

  10. 还不错吧，吃起来沙沙的，又有香料的浸润，配什么都行

    自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第11张

小贴士

全程无油～

Tags：快手 配餐 常备 咸鸭蛋 鸡蛋
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