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600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.48W
600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图

转化糖浆：

牛肉馅：

皮一共208克，可以只做一个，皮多点馅少一点，总重量600克就行。

也可以像我多做一个50克的。

用料  

花生油 25克
转化糖浆 70克
枧水 2克
中筋面粉 105-108克
牛肉馅(可换其他馅) 450克
模具 1个

600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法  

  1. 花生油、转化糖浆搅拌至完全融合

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第2张

  2. 加入枧水搅拌均匀

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第3张

  3. 放入面粉压拌均匀，装入保鲜袋醒2小时

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第4张

  4. 醒好的皮192克，15克一个搓圆。

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第5张

  5. 馅408克一个，35克一个，搓圆。

    皮和馅可以自己调节。

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第6张

  6. 皮包上馅

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第7张

  7. 放入模具

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第8张

  8. 按压成型。

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第9张

  9. 放入下火215上火175度(实际温度200度)预热的烤箱10分钟定型。

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第10张

  10. 取出刷蛋液

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第11张

  11. 继续送入烤箱烘烤12分钟。

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第12张

  12. 出炉放凉后装袋密封保存。

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第13张

  13. 来张近照！

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第14张

  14. 再来一张！

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第15张

  15. 展示一下偶的模具！

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第16张

  16. 回油后的月饼。

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第17张

  17. 来张近照！

    600克大月饼 合家欢乐 （牛肉月饼）的做法步骤图 第18张
Tags：牛肉 月饼 克大 合家欢乐
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