芒果冰皮月饼

融合了两位网友的方子，图片也有盗图，主要是想记录一下。

用料  

芒果冰皮月饼的做法  

1. 所有粉放下去，加椰汁和牛奶，搅拌到顺滑。

2. 加融化的黄油35克，继续打到顺滑。

3. 蒸30分钟后，晾到温，赶紧戴手套揉到丝滑。手套是为了不粘手。这一步可以加抹茶粉调色。揉好后放冰箱冷藏2小时。

4. 电动打蛋器打常温的奶油奶酪，到顺滑。芒果取肉用搅拌机打成泥。

5. 加芒果泥，糖，澄粉，继续打。

6. 放进不沾锅里炒，炒干点更好包。炒好后，保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。

7. 拿出饼皮可以包了，原则上是25克馅，30克皮。用炒好的熟糯米粉当干粉，包的时候用。