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月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:3.08W
月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图

第一次做月饼'算是相当成功的了。当满屋子飘香的时候，感觉整个晚上就值了。最好的就是不用发酵。从做到包装大概两小时。

用料  

普通面粉 150g
黄油 60g
白糖 10g
水 70g
做油酥，以下两样
低筋面粉 180g
黄油 140g
这次做的月饼材料大概15份
15个蛋黄（如果对半切的话，差不多7个咸蛋）
白芝麻或黑芝麻 少许

月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法  

  1. 先用高压锅蒸紫薯。紫薯不要和水直接接触。紫薯记得要削皮。熟之后捣成紫薯泥，加点黄油和蜂蜜，如果家里有炼乳'也可以加炼乳

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第2张

  2. 把前四样材料混合。普通面粉，黄油（我是用微波炉化的），白砂糖，水。慢慢搅拌，和面…
    完成后盖上毛巾或保鲜膜静置10分钟

  3. 开始做油酥，把后两样混合。和成不黏手。同样静置10分钟

  4. 我这次是咸蛋蒸熟了，再对半切。

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第3张

  5. 把油皮和油酥分别分成15分，大概18g一个。然后把油酥裹在油皮里面，像裹包子一样，收口！

  6. 用擀面杖把包好的面团，擀成：如图

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第4张

  7. 自上而下卷起来。放成竖的。再擀开

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第5张

  8. 擀好之后，再自上而下的卷起。如图。静置10分钟

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第6张

  9. 把团子，擀开，包陷。收口之后，稍微捏成圆圆的。

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第7张

  10. 表面涂蛋液。撒芝麻少许。铺好油纸，烤箱200℃，烤25分钟

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第8张

  11. 包装好'送人

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第9张

  12. 近照一张

    月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的做法步骤图 第10张
Tags：月饼 蛋黄 苏月 快乐 之紫薯
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