原配方我稍稍做了些修改，这样面团不会特别干，包起来的月饼不会裂
用料
| 低筋面粉 | 210克 |
| 黄油 | 85克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个，大约50克左右 |
| 馅料 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 小苏打 | 1.5克 |
改良（发面）月饼的做法
1:黄油室温软化后，加入糖粉打发到体积蓬松
2:分两到三次加入打散的蛋液，继续打发
3:加入奶粉继续搅打融合
4:面粉和小苏打混合过筛两次后筛入黄油糊里翻拌成面团
5:馅料分成均匀的9份，面团也平均分成9份
6:面团包好馅料后放进九连模，用手掌压平
7:用50克的月饼花片在做好的月饼表面印出花纹
8:表面刷上一层蛋液
烤箱提前十分钟预热，上下火170度，烘烤20分钟左右
拿出后脱模，凉透后密封保存，放一天后口感更佳
小贴士
月饼一定要回油后更好吃哦！
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