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冰皮月饼(无需烤箱版)

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.03W
冰皮月饼(无需烤箱版)的做法步骤图

用料  

预拌粉冰皮粉 300克
85度以上的热水 300克
牛奶香芋馅料 200克
红酒蔓越梅馅料 200克
浓情紫薯馅料 200克

冰皮月饼(无需烤箱版)的做法  

  1. 将材料准备好，这里用到硅胶垫和50克的月饼模具。

    冰皮月饼(无需烤箱版)的做法步骤图 第2张

  2. 将预拌粉和热水混合，搅拌成冰皮粉

    冰皮月饼(无需烤箱版)的做法步骤图 第3张

  3. 将冰皮揉至光滑的面团

    冰皮月饼(无需烤箱版)的做法步骤图 第4张

  4. 用电子称将冰皮分成每小份25克，月饼馅料也分成每小份25克。将冰皮放在冰箱冷藏25分钟，再拿出来擀成薄片，将馅料放在中间，向上收口。冷藏后的冰皮才容易成形。担心沾到模具上，可以在模具上洒干的预报粉，或者熟糯米粉，防止粘连。

    冰皮月饼(无需烤箱版)的做法步骤图 第5张

  5. 将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏3.4小时左右。就可以拿出来吃啦

    冰皮月饼(无需烤箱版)的做法步骤图 第6张
Tags：无需 烤箱 冰皮 月饼
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