大家都在做秋葵蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,秋葵确实和幼滑的蒸蛋特别相配。
但除了秋葵,这些蔬菜也和蒸蛋很搭。
我自己会特别喜欢小番茄,会有种爆浆的口感。另外西兰花,芦笋也是好吃的,芦笋会很嫩。蘑菇类也不错。
如果放上蒸熟的红薯块,或者玉米粒,就是营养比较全面的一碗端了。配上牛奶就是完整的一份早餐。
用料
鸡蛋 | 1个 |
杂蔬 | 100g |
红薯,玉米粒(可选) | 适量 |
生抽 | 一勺 |
【减脂餐】秋葵杂蔬蒸蛋的做法
蔬菜切好,如图100g,想放什么放什么,冰箱里有什么放什么。
鸡蛋打进碗里,搅拌,记得加的是温水。把蔬菜放进去。
如果加主食类,红薯需要蒸熟。如果蔬菜放了豌豆这种难熟的也要煮成半熟再放避免夹生。
静置一会,如果碗边缘有泡沫,用厨房纸巾吸掉泡沫。
水开后蒸七八分钟,闷两三分钟。可加些许生抽。