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酒釀大米糕

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.92W
酒釀大米糕的做法步驟圖，酒釀大米糕怎麼做好吃

用料  

大米 200克
水 140克
糖 40克
酒釀 60克
食用鹼 0.2克
糖 7克

酒釀大米糕的做法  

  1. 大米浸泡一夜，大米瀝乾水放入酒釀，白糖，涼開水，破壁機研磨酸奶 狀態，過篩3次。

    酒釀大米糕的做法步驟圖，酒釀大米糕怎麼做好吃 第2張

  2. 發酵12小時,鬆鬆泡泡的。攪拌排氣。

    酒釀大米糕的做法步驟圖，酒釀大米糕怎麼做好吃 第3張

  3. 食用鹼用涼開水對開放入米漿搞拌，加入白砂糖搞拌。

    酒釀大米糕的做法步驟圖，酒釀大米糕怎麼做好吃 第4張

  4. 2次發酵20分鐘，上氣中大火蒸35分鐘燜3分鐘出鍋。

    酒釀大米糕的做法步驟圖，酒釀大米糕怎麼做好吃 第5張

  5. 香氣噴噴，鬆鬆軟軟的。米香濃濃的。

    酒釀大米糕的做法步驟圖，酒釀大米糕怎麼做好吃 第6張

  6. 鬆軟綿密贊贊贊

    酒釀大米糕的做法步驟圖，酒釀大米糕怎麼做好吃 第7張

小貼士

不加酵母和麪粉。

Tags：好吃 酒釀 大米 酒釀大米糕
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