用料
重慶麻辣魚的做法
龍利魚一塊
切成薄片
用啤酒醃製十五分鐘
瀝乾,放入澱粉
鹽抓勻醃製
溫熱中放姜蒜粒,辣椒醬
炒出紅油
加水,熬五分鐘,根據個人喜好決定是否再加鹽
放海鮮菇
煮熟後撈出
鍋中放入魚片
轉小火,一片片放
魚片定型後開大火燒開關火燜二分鐘
撈出
放在海鮮菇上面
倒入湯汁
撒上蔥花和姜蒜碎
熱油
淋在蔥花上
撒上芝麻
香極了
真過癮