隔三差五就吃上一回,面板水水潤潤的,花膠的好處就不用多說了吧~特別是準備備孕的姐們吃了特別好,月子裏吃也是非常好的,幫助子宮快速恢復。本草綱目記載,花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。我買的這個花膠不是小花膠,是新西蘭鱈鰲魚的肚子,特別厚實,口感特別棒。香港人就特別愛吃這種大而厚實的。
我比較喜歡吃些養生的,野生的食物。這次從巴東大山裏揹回了幾斤野生雪耳,特級貢品,聞起來特別清香,和超市裏買的完全弱爆了!!!泡出來雪耳都是透白透白的,堪比燕窩!!!只是可惜產量太少了~價格也是比較昂貴的,但是值得!!!
用料
紅棗 | 15顆 |
雪耳 | 20克 |
皁角米 | 10克 |
桂圓 | 10顆 |
花膠 | 2片 |
紅棗桂圓雪耳燉花膠的做法
準備好食材
泡發花膠,一般要48個小時,中途換4-6次水。泡發第二天可以切幾片生薑一起泡,去腥。
將泡發好的花膠大火煮5分鐘,蓋上蓋燜10分鐘。將燜好的花膠起鍋沖涼水,這種做法一般是香港本土的做法,花膠爽脆有彈性。在將花膠片狀的切小塊,以便於熬住粘稠湯汁。
這是切好後的花膠,我都裝進分隔盒裏冷凍,方便下次食用。
用冷水泡8-10個小時,清洗乾淨後撕成小塊。(注意:份量一定要放足,每人每次大約20克,水和野生雪耳的比例爲3:1爲宜,水不要加太多,否則影響效果和口感。
將撕好的雪耳放入適量的冷水,直接放在煤氣上煮。先大火煮2個小時,後用溫火煮5個小時左右,總共煮6-7個小時爲宜,時間越久,效果越好,湯汁也越粘稠。如果鍋中水不足,中途可以加水,再把洗淨的紅棗和皁角米丟鍋中一起煮。
將已經燉好的雪耳,把花膠小塊丟入鍋中慢燉半個小時就可以了。我平時都是把煮好的大份分在小燉盅裏隔水燉半個小時再食用。
小貼士
準備備孕的姐妹們,想要買到大片的好花膠可以加我微信喲~6960554歡迎大家來共同探討孕期伙食,哈哈。