魚膠即魚鰾的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。
《本草綱目》記載:魚膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後風痙。魚膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
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用料
紅棗 | 4-5顆 |
桂圓 | 10-20顆 |
枸杞 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
花膠 | 2片 |
桂圓紅棗燉花膠的做法
將剝好的幹桂圓泡下水,使桂圓的糖分稀釋出來,吸飽水的桂圓更好吃(看個人喜好,喜歡吃桂圓的可適當多加幾個桂圓)
將泡發好花膠切成小塊,放在燉盅裏。再加入紅棗,枸杞,以及剛泡過水的桂圓(桂圓泡的水一起倒入燉盅),隔水燉4個小時。等湯水煮沸後,加入少量冰糖繼續燉(不要加太多冰糖,桂圓紅棗也會有甜味的),等燉的差不多快好時,可以根據個人口味再加冰糖調味!
完美的桂圓紅棗花膠湯搞定~