剛出爐的時候熱乎乎的,香氣四溢,口感與普通蛋撻相比,味道更加醇厚濃香,外層酥軟可口,就像是吃酥餅一樣,內陷是奶味十足的布丁,無論剛出爐或者冷藏之後吃,味道都不錯哦.
用料
| 塔皮 | |
| 黃油 | 45g |
| 糖粉 | 40g |
| 全蛋液 | 38g |
| 低筋麪粉 | 145g |
| 蛋撻液 | |
| 淡奶油 | 160g |
| 蛋黃 | 40g |
| 煉乳 | 15g |
| 裝飾 | |
| 杏仁 | 適量 |
| 黑巧克力 | 適量 |
這個火爆全網的德式布丁塔，你確定不試試嗎？的做法
提前準備工具材料
工具均來自於“烤樂仕”哦
室溫軟化黃油,過篩加入糖粉,刮刀攪拌均勻
全蛋液分兩次加入,刮刀攪拌均勻
過篩加入低筋麪粉,攪拌成團
分成六份,每份42g,放入紙杯中,按壓成型
放入冰箱冷藏15分鐘
淡奶油,蛋黃,煉乳蛋抽攪拌均勻
蛋撻液過篩
把蛋撻液倒入模具中,九分滿即可
烤箱170度，烘烤30分鐘
出爐後冷卻
隔水融化黑巧克力,畫上貓咪的眼睛嘴巴,把杏仁裝飾成貓咪的耳朵
完成啦~
小貼士
1. 蛋撻液一定要過篩,這樣口感纔會順滑哦
2. 布丁塔出爐後必須冷卻纔可以用巧克力描繪,否則溫度太高很難凝固哦
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