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雙椒牛小串串🍢

欄目: 家常菜 / 發佈於: / 人氣:1.8W
雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃

因爲家裏有孩子，更多時間願意花心思給孩子們準備她們喜愛的食材，疫情期間能買的好的牛肉回來自己手動給孩子們做出秒殺市面的炸串，老母親尤其欣慰。

用料  

鮮牛肉 300克
姜 5片
蔥 半根
醬油 2勺
白糖 1小勺
炒三醬（幹黃醬、豆瓣醬、蕃茄醬） 1勺
鹽 1克
蛋清 1個
雙椒油（花椒、藤椒） 3勺
竹籤 一把
孜然粉 2勺
食用油 500克

雙椒牛小串串🍢的做法  

  1. 牛肉可以選裏脊部位或者上腦部位，牛肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水分 ，按紋路切絲，加鹽、醬油、糖、蔥段和薑末，姜拍一下切碎去腥更好，攪拌均勻後加三醬一勺 顏色更好看，更有食慾。 最後打入一個蛋清肉稍等過油會更鮮嫩。  所有步驟完成，可以起油鍋 多一些油把花椒、藤椒過油煸香，放進牛肉粒5勺左右雙椒油，加2勺孜然粉。蓋上保鮮膜靜置1-2 小時，充分讓肉吸收 入味。

    雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 鮮牛肉醃製完所有配料都不要，只要肉穿串 即可

    雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 🈚️濾鏡，自然光下的肉看着就很有食慾 。

    雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 可以烤箱烤制也可以油炸，因爲很久沒有吃過油炸食品，所以我今日選擇了給孩子們炸一些肉串， 油鍋一碗油， 油裏有炸過的花椒和藤椒，很香，油溫感覺溫度很高 就可以一小把肉串下油鍋， 30秒左右就熟。

    雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 因爲是一歲半小朋友和六歲小朋友吃，調料完全不需要再撒上去，直接食用就可以。

    雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 等到拍照時，兩個小朋友已經吃的剩這麼點。 小孩子不需要額外佐料，成人喜歡辣的可以配辣椒粉或幹碟，自家炸串百分百乾淨衛生，肉也是上好部位，這一把串秒殺市面各種串串。 又簡單，又省事，孩子們又喜歡

    雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 小時候家裏吃過的食物裏最容易記住家的味道，我願意我的孩子們不論成長到什麼階段，提起媽媽，提起廚房，提起家都是滿滿回憶、談不完的美食，吃不夠家裏的飯菜，愛不夠有媽媽在的廚房，離不開家的餐桌，外賣再好吃，都不及媽媽的手藝。

    雙椒牛小串串🍢的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

小貼士

過油一定不要太久，因爲小串很小 牛肉很嫩 ，過油即數 ，切記不要超過30秒 。 否則牛肉易老 ♥️

Tags：雙椒 好吃 雙椒牛小串串 串串
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