用料
板栗🌰燜排骨的做法
①排骨洗淨，冷水下鍋，加入3片薑片和少許料酒，焯水。撈出洗淨，控幹水分。②起鍋熱油，加入冰糖，融化成黃泡泡，加入排骨，炒糖色。③加入薑片、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、花椒，炒香。④加入生抽、老抽、料酒、醋、胡椒粉、鹽，炒勻，加入沒過排骨的開水。⑤燉煮20分鐘。⑥加入板栗和香菇。繼續燉30分鐘。⑦加入耗油。拌勻。關火。
出鍋。
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