祝願天下女神們,節日快樂🌹
用料
金倉魚 | 1條 |
陽江豆豉 | 1勺 |
指天椒 | 1個 |
蒜蓉 | 半勺 |
鹽、油、糖、雞精 | 適量 |
蠔油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
葱花 | 少許 |
生粉 | 少許 |
飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜豉汁蒸金倉魚的做法
游水金倉魚一條。
我這個重一斤4兩。去魚鱗和內臟放一旁備用。
有個小心機,在靠近魚頭的背上,貼近骨頭,切一小頭,大約扎進去一寸深左右,這樣容易熟。切的那一邊靠下。這樣不影響外觀哦。
把這上圖的材料,加鹽油糖雞精,還有蠔油豉油,拌勻。因為豆豉,蠔油和豉油都是有鹹味的,所以放鹽不要多。還有一個小訣竅,加點生粉水!
燒水。水開後,倒上調好的醬汁,上鍋蒸10分鐘。
蒸好,撒上葱花。鍋裏燒熱油,再淋上熱油,色香味俱全,特別好下飯。
小貼士
1.在背上切上一小刀,容易熟。
2.調好的醬汁,加點生粉水,肉比較滑。