一條大倉魚洗淨,魚身上開兩刀,抹鹽放置15分鐘,黑豆豉斬碎、切姜粒、葱花、香菜,均勻鋪面,猛火蒸12分鐘左右,搞定。起鍋不用再淋油,直接就可以吃了!
用料
大倉魚 | 一條 |
姜 | |
葱 | |
香菜 | |
豆豉或面豉醬 | |
鹽 |
簡單版豉汁蒸倉魚,營養健康超下飯的做法
成品!吃的時候,汁澆上去魚身,也可以撈飯一起吃,超級好味
如果沒有豆豉,也可用廣東面豉醬代替,把魚兩邊抹,因為面豉醬比較鹹,一小坨就夠了(這個菜很簡單,所以沒圖,大家照着做就行了)
小貼士
材料切碎搞好,仔細抹上去、均勻鋪好就可以!
蒸了10分鐘後,可以拿一支筷子插一下魚身,看是否插得透,如果不行就證明還沒夠時間。這個小妙招適用於所有蒸魚,當然新鮮河魚七分鐘就夠了