🌸記錄生活🌸給閨女做的棉花糖🌸
用料
| 無菌雞蛋 | 4個 |
| 白砂糖（打發用） | 40克 |
| 吉利丁片 | 20g |
| 水 | 80克 |
| 白砂糖（融糖用） | 240克 |
| 玉米澱粉 | 200克 |
| 檸檬汁（選加） | 幾滴 |
🌸手工自制棉花糖🌸白色原味棉花糖🌸烘焙原料🌸零食小吃🌸的做法
玉米澱粉倒入鍋中炒熟，開小火不停翻拌，炒到微微發黃熟透就可以了
平鋪在烤盤上或者模具裏，玉米澱粉是為了防止棉花糖粘連
無菌雞蛋4個，超市或者網上都可以買到，取蛋白放在乾淨的碗裏，蛋黃不用，蛋黃可以做布丁或者蛋黃醬等
加入40g糖和幾滴檸檬汁打發至提起成小彎鈎狀態
吉利丁片提前用冰水泡軟，鍋中倒入80毫升水240g白糖（甜度可以自己增加或者減少用量）開小火煮至白糖融化
倒入濾幹水份的吉利丁片，攪拌至完全融化
冒泡後關火
快速倒入打好的蛋白裏，邊攪拌邊倒入混合均勻
打蛋器接着打，一開始比較稀，慢慢就會變濃了
打發到提起棉花糖液滴下時紋路不輕易消失的狀態
大概這種狀態就可以了
裝入裱花袋，剪一個小口
擠到鋪滿玉米澱粉的烤盤上
小小的很可愛😄😄
光滑細膩Q彈的棉花糖，上面再撒上一層玉米澱粉，靜置5小時以上
模具裏鋪上一層保鮮膜，撒上玉米澱粉
倒入棉花糖液，靜置5小時左右就可以了哦
倒出模具中的棉花糖切成小塊抖掉多餘的玉米澱粉就可以吃了哦
棉花糖🌸
😍😍😍😍😍😍開動😍😍😍😍😍😍
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