洛神🌸,很唯美的名字。
做酵素需要的時間比較長,所以我都會做些酵素,再熬點膏,當天就可以喝了。
洛神花膏其實不僅是可以泡水喝,還可以抹面包🍞,酸酸甜甜的,很好吃。
2勺洛神花膏,衝一杯熱水,花香四溢,顏色還特別的漂亮,我家熊孩子説,媽媽,你喝紅酒的時候我就喝洛神花,顏色跟你的一樣。
冰糖的用量可以起到決定洛神花膏酸甜口感,我喜歡帶點酸味的,喜歡香甜口感的,可以適當加點冰糖。
用料
洛神花 | 5斤 |
冰糖 | 600克 |
水 | 兩碗水 |
🌸🌸洛神花膏🌸🌸的做法
新鮮洛神花,將其仔細清洗乾淨,控下水
掰下花瓣,花心留下一半基本就夠了
處理好的花心放入在鍋中,加入可以浸泡花心的水就可以了,大火熬煮10分鐘左右,將洛神花花心中的果膠熬出來,把花心撈出,就可以不要了。
鍋里加入冰糖,繼續熬煮,待將冰糖煮化後,將事先處理好的花瓣放入在鍋中繼續熬煮
煮的過程中會產生很多泡泡,把它撇乾淨
繼續熬煮大概20分鐘左右,視水而定,記得要用勺子貼着鍋底攪拌,可以看到其變成深紫紅色了,繼續熬煮,慢慢地看到其冒粘稠的大泡泡;水分減少,花瓣粘稠就可以關火了。
玻璃瓶洗乾淨,烤箱預熱110度,烘烤15-20分鐘。
也可以燒一鍋水,放入洗乾淨的瓶子,大火煮3-5分鐘,夾出倒扣瀝乾水。
趁熱裝入在事先消毒處理好的玻璃瓶子中,加上蓋子,倒扣放置,形成真空,晾涼後就可以保存了。開瓶後放冰箱冷藏,儘快食用完。