東小店紅燒肘子怎麼樣？正宗東小店紅燒肘子的做法詳細步驟

最簡單東小店紅燒肘子做法：僅需一口電飯鍋，口感爛滑不油膩，懶人必備！

用料  

東小店紅燒肘子怎麼樣？正宗東小店紅燒肘子的做法詳細步驟的做法  

1. 肘子放在清水中泡去血水，豬毛用鑷子拔乾淨，沖洗乾淨。

2. 肘子冷水下鍋大火燒開，加入適量的料酒，再小火煮約5分鐘，打去多餘的血沫。

3. 肘子撈出來，瀝淨水分，再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。

4. 用刷子在肘子的表面均勻地刷上一層蜂蜜，再刷上一層老抽。

5. 用電飯鍋燜煮3個小時左右，將鍋中的湯汁差不多完全收幹。出鍋前倒入3g食鹽調味，再煮10分鐘即可出鍋。

小貼士

喜歡吃辣味的朋友，可以加入適量的幹辣椒和陳醋，做成酸辣口味的，口感同樣爛而不柴，而且比較適口不發膩。