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發表於:12-12
絕對還原!用料鴨貨1500克花椒50克麻椒10克八角4個香葉3片桂皮1根小茴香10克幹辣椒15克冰糖30克花薑片5片生抽5勺老抽3勺料酒2勺甜麪醬50克濃湯寶1塊啤酒500毫升白芷2片鹽2勺清水1000毫...
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發表於:12-09
用料豆-克自用-純豆角滷的做法白菜豆角切丁少油,炒香豆角白菜,加入香其醬加水熬一熬加入澱粉水...
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發表於:03-05
任何肉類下鍋滷切記洗乾淨,焯水。如需滷豆製品,單獨舀兩勺湯出來單獨日期滷,用後扔掉。直接把豆製品下滷湯罐,會毀掉這鍋湯的。用料牛腱1250克八角10個生抽8勺姜10片丁香5粒老抽3勺冰糖50...
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發表於:03-15
看小區門市有藥膳雞賣,買了點吃着不錯,就自己整點,看個電視,喝個啤酒,當個零食。美哉!用料雞翅500克雞胗500克雞爪500克大葱1根大蒜2頭生薑2塊冰糖10克八角1個香葉3片桂皮1塊花椒30粒黃芪5克...
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發表於:12-31
打開冰箱冷凍層,還有之前收藏的老滷,於是想起來可以做滷牛腱子這次用的是谷飼牛,所以筋肉分佈沒有很均勻,很好看,但是味道也足夠好吃用料牛腱子2斤大葱3段薑片5片鹽10克牛肉濃湯寶1顆私房滷...
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發表於:03-23
用料鴨掌一斤糟滷兩瓶(用的是寶鼎牌的,一瓶泡椒味,一瓶普通糟滷)糟滷鴨掌的做法鴨掌洗淨,涼水放鴨掌,煮開後中火滾五分鐘。關火,用涼水再衝洗,晾涼後倒入糟滷,沒過鴨掌就可以,放冰箱冰一個晚上早...
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發表於:03-05
前天去超市閒逛,發現冰凍鴨脖超級便宜。買了三根先試做了,陳果果説好吃。昨天買了6根,才20+元出頭,想想X上X的鴨脖10元一根,買兩根的錢可以吃到爽。今天進宮燒御膳,拿了一點當貢品,父皇點頭稱...
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發表於:12-07
我媽可喜歡吃滷雞爪,但是牙口不好,老是嫌棄外面賣的滷雞爪不夠軟,沒辦法只能自己研究研究在家給她做了。後來發現萬物皆可滷,就加了很多其他的東西一起滷,沒想到味道都很好。如果不太能吃麻...
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發表於:03-08
我不喜歡吃雞皮魚皮之類的東西,也怕油膩,雞腿,翅根之類的感覺怎麼做都油膩,白煮又不好吃,於是結合別人的幾個滷雞腿,自己做了這個無鹽少油的滷雞腿,確實味道靈,也不油膩,一點都不油膩,喜歡的可以...
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發表於:12-30
用料雞爪只滷耙雞腳的做法雞腳洗乾淨,焯水雞腳放入高壓鍋,放葱姜八角香葉,壓20分鐘準備佐料,和豆瓣醬下鍋翻炒放水煮大火收汁,放小葱出鍋...
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發表於:03-23
用料鴨爪鴨翅幹辣椒適量醬油適量鹽適量糟滷汁適量生薑片適量料酒適量糟滷鴨翅鴨爪的做法做法就是把鴨爪、鴨翅(雞爪、雞翅)什麼的放鍋里加水,放生薑,鹽少許,料酒煮熟,。(喜歡有嚼勁的少煮會,喜...
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發表於:03-10
我是真的沒想到整麼簡單的方法可以做出比水煮蛋還好吃一百倍的祕製入味滷蛋!我做了很多次滷蛋,麻煩的方法也用過,但這次是最意外最最最好吃的一次!味道剛剛好不鹹不甜!不會膩,飽腹感很強🐷廚...
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發表於:03-04
用料牛上腦2500克料酒1湯勺冰糖3塊花椒1湯勺姜10片鹽44克幹辣椒6小塊醬油4勺八角6個桂皮2塊香葉6片葱1根老抽1勺滷牛肉電高壓鍋版的做法先將牛肉焯水,將表面的沫去掉。撈出肉備用。將調...
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發表於:12-21
奧,又是吃撐的一天😂😂😂大晚上的罪過罪過呀。。。喜歡麪條的一定不要錯過,雖然是素滷麪🍜但是真的會香迷糊哦!用料蒜薹1把雞蛋4個小油菜4棵大蝦6只鮮麪條1份料汁:生抽1勺老抽1勺蠔油1勺黃...
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發表於:01-13
辣滷牛蛙#辣得跳...
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發表於:03-25
一個人在國外做飯太艱難於是每天想着花樣變簡單,用料不多就是時間可能長一點,不過可以邊寫作業邊煮挺好的用料排骨適量幹辣椒5個(看個人喜好)八角2個草果1個桂皮半個料酒適量花椒適量生抽...
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發表於:12-25
用料葱姜幹辣椒陳皮冰糖八角味極鮮八角滷滷滷的做法冰糖陳皮葱姜幹辣椒超香,味極鮮八角放進去,加入啤酒,放自己喜歡的食材...
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發表於:03-25
山藥有健脾益氣的效果,經常食用可以提高肌體免疫力。春季吃山藥更是再好不過了。加上排骨一起更是美味。用料山藥一條小排2條山藥滷排骨的做法山藥洗淨泥巴,削皮,然後切圓塊。記得戴上手...
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發表於:12-31
地道北方滷牛腱做法,蘸着蒜泥吃起來那叫一個香。用料牛腱子500g生薑若干花雕酒適量老抽4勺生抽1勺冰糖適量八角香葉桂皮花椒小茴香肉蔻白芷良姜草果乾山楂適量柱候醬1勺海鮮醬1勺鹽適量...
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發表於:03-10
.用料牛腱1500克生抽半碗老抽1勺白胡椒粉半勺糖適量八角3個桂皮1根香葉5片小茴香一小把花椒一小把草果2個幹辣椒看自己口味滷牛肉(有手就行的做法我一般都是切成如圖大小也有人説整個滷...
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發表於:12-30
用料鴨頭8個桂皮、八角、香葉、茴香等香料若干克冰糖10克生抽2勺豆瓣醬1勺料酒2勺幹辣椒4個生薑6片鹽10克滷鴨頭的家常做法的做法鴨頭洗淨,冷水下鍋,加入薑片,料酒,煮開後去漂浮物,再撈出鴨...
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發表於:12-31
記得我的奶奶説,她每次吃蟶子,都會肚子痛。可憐的老人家。懷念逝去的奶奶。似乎再也沒有遇到像她一樣寬容温和恬淡忍耐的人了。聖人呀。所以,我也不敢一下子吃很多蟶子。團購的蟶子一頓吃...
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發表於:12-28
豬蹄啃起來帶勁肉食動物的最愛吧用料豬蹄2只香葉3-4片八角2個桂皮1塊蠔油適量料酒適量姜4片冰糖適量老抽適量生抽適量幹辣椒適量鹽適量滷豬蹄滿嘴的膠原蛋白的做法温水泡2小時以上冷水...
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發表於:12-30
純記錄,怕忘了用料牛腱子500克生抽100克五香粉1克煮的時候放冷水800ml花椒1.8克八角1.8克幹辣椒2個香葉2片桂皮3.2克白芷1片陳皮1根山楂1個生薑15克洋葱21克甜麪醬57克腐乳9克白糖13克...
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發表於:12-28
吃過蝦仁炒蛋那麼少了滷味十三香鴨腿怎麼行,趕緊的坐上咱的野摩托去買點鴨腿回來做吧用料鴨腿4只姜3片葱1根料酒適量十三香滷肉包1包豆瓣醬2勺生抽1勺老抽1勺雞精半勺一人食十三香鴨腿...