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紫薯手擀麪（西紅柿雞蛋打滷）

欄目: 滷 / 發佈於: / 人氣:3.35W
紫薯手擀麪（西紅柿雞蛋打滷）的做法步驟圖

自制手擀麪
自制滷汁

用料  

紫薯 一個
麪粉
番茄
雞蛋
葱花

紫薯手擀麪（西紅柿雞蛋打滷）的做法  

  1. 紫薯蒸熟，壓成泥，與面活在一起加水或者牛奶揉勻。放置醒20-30分鐘，擀成方形麪皮如圖。

    紫薯手擀麪（西紅柿雞蛋打滷）的做法步驟圖 第2張

  2. 將麪皮兩邊折起，再對摺，切成麪條

    紫薯手擀麪（西紅柿雞蛋打滷）的做法步驟圖 第3張

  3. 雞蛋打入碗中，準備切好的番茄，洋葱等。鍋裏熱油，倒入雞蛋液，炒至7分熟撈起。入7蔬菜炒，加適量鹽，番茄醬，白糖，雞精。再將炒好的雞蛋倒入。加少量水，大火煮。最後勾芡收汁。

    紫薯手擀麪（西紅柿雞蛋打滷）的做法步驟圖 第4張

  4. 紫薯面煮好後撈出過涼水。將滷汁淋到面上，撒葱花。伴均勻，開吃吧！（tips：拌麪，愛吃芝麻醬的朋友再放一勺芝麻醬一起攪拌，那味道！（ˉ﹃ˉ））

    紫薯手擀麪（西紅柿雞蛋打滷）的做法步驟圖 第5張
Tags：雞蛋 紫薯 擀麪 西紅柿
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