打小我就愛吃墨魚,所以墨魚炒三絲是我家祖傳手藝😁下飯神器😊
用料
墨魚 | 2只 |
胡蘿蔔 | 半根 |
青椒 | 4個 |
紅椒 | 3個 |
瘦肉 | 100克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 一根 |
鹽 | 少許 |
料酒 | 3勺 |
胡椒粉 | 少許 |
生抽 | 少許 |
老抽 | 少許 |
糖 | 1克 |
雞精 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
墨魚炒三絲的做法
幹墨魚吃的前一晚浸泡,第二天洗乾淨去表層黑色皮衣,切絲備用;
胡蘿蔔、紅椒、青椒、大蒜切絲備用,喜歡吃辣的朋友可以切點小米椒段備用,大蒜子拍碎備用,生薑切絲備用;
瘦肉切絲,
放少許油,油熱放入肉絲炒至變色,乘出備用
鍋裏的餘油放入薑絲墨魚絲爆炒,加一勺料酒,炒熟,放入肉絲的碗裏備用
鍋裏放少許油,油熱放蒜,辣椒,胡蘿蔔絲,加少許鹽,雞精,翻炒
倒入墨魚絲肉絲,胡蘿蔔炒軟,放入大蒜就可以出鍋了
下酒好菜