用料
肚絲墨魚湯的做法
處理豬肚、墨魚,分別切絲,切花
豬肚丟水裏,中小火慢慢煮沸,去浮沫,轉小火煮約2小時。
關火睡覺(也可以直接第4步)
10年後,冷湯下墨魚,中小火煮沸,去浮沫(如果有的話),調味後轉小火煮1小時。
碗里加葱末,適量白護腳粉,用煮沸的湯衝進去,衝出香味,擺擺好看上桌。
小貼士
豬肚比墨魚難煮所以要多煮一會兒,至於一起煮的結果,下次嘗試。