麻、酸、辣挑戰味蕾
用料
酸辣冒菜的做法
大肉用幹澱粉加鹽、醬油、胡椒粉、料酒醃製
洗菜備用
鍋裏燒油,倒入豆瓣醬、糖、薑片、花椒、大蒜、幹辣椒,小火慢炒,炒出料香倒水,待水開放醃製肉片,依次放入菜品,自己覺得口感度,煮好後調製鹽
盛入碗內,放辣椒麪,葱絲,燒油潑即可
小貼士
美味而不繁瑣