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湘潭水煮活魚(#湘潭篇)

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:3.16W
湘潭水煮活魚(#湘潭篇)的做法步驟圖

用料  

活魚(草魚、雄魚都行) 1條
1塊
1個蒜頭
朝天椒 如意如意隨你心意
尖椒 如意如意隨你心意
紫蘇 如意如意隨你心意
鹽、味精、雞精等 如意如意隨你心意
如意如意隨你心意 主要是看你個人愛好!喜歡吃多放、不喜歡反之!

湘潭水煮活魚(#湘潭篇)的做法  


  1. 1. 活草魚(雄魚)剖乾淨,洗淨。
    2. 朝天椒,青尖椒切段,姜蒜,紫蘇洗淨備用。
    3. 煎魚、熱鍋下油,油冒煙,放入魚,兩面煎熟,稍微肉有點黃色。
    4. 煮魚、加入水、鹽、水要剛好蓋過魚(加水時要從鍋的四周加,直接加在魚表面會有魚腥味!),不要蓋鍋蓋,大火煮,水開後最好把鍋表面的白色異物用鍋鏟濾過,以免影響湯的鮮味!接着可以放入辣椒,薑片,繼續大火煮,直至水變牛奶白色,稍有粘稠。
    5. 放入紫蘇,紫蘇煮蔫後,即可出鍋!
    友情提示:
    魚一定要是活魚,不可是進過冰箱的魚,現殺現吃才會鮮!切記、切記!

    湘潭水煮活魚(#湘潭篇)的做法步驟圖 第2張
  2. 配料

    湘潭水煮活魚(#湘潭篇)的做法步驟圖 第3張
  3. .

    湘潭水煮活魚(#湘潭篇)的做法步驟圖 第4張
  4. 截圖保存圖片,識別圖中二維碼即可!或直接加微信公眾號:meishianan

    湘潭水煮活魚(#湘潭篇)的做法步驟圖 第5張

小貼士

整個做菜過程一定要注意衞生!

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