之前好些姐妹催着我説想要蒸蛋糕的方子，有的説因為家裏還未入手烤箱，有的説覺得蒸出來的蛋糕更不上火哈哈哈哈哈（這是被廣告洗腦的結果，烤箱烘烤出來的蛋糕也不會上火的哈）好的吧，應大家的要求，我給你們研究出了這款超鬆軟、超Q彈的大米蒸蛋糕，剛出爐的彈性實在太棒了，自己都忍不住“玩”了一下，我們家塔塔看到簡直是尖叫連連，一下子吃了兩大塊！
其實這款蒸蛋糕一點跟普通的蛋糕區別在於把麪粉換成了糯米粉跟粘米粉（即大米粉），如此一來，這款蛋糕除了蛋香也帶着淡淡的米香，也因為加入了一點糯米粉，蛋糕做出來的口感更軟糯而富有彈性，內部組織也非常綿密。
建議月齡：12m+
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 砂糖 | 25g |
| 牛奶 | 65g |
| 粘米粉（即大米粉） | 85g |
| 糯米粉 | 15g |
| 玉米油 | 25g |
大米蒸蛋糕 寶寶輔食天天學的做法
蛋清分離
蛋黃裏倒入牛奶、玉米油攪拌均勻
篩入大米粉和糯米粉
攪拌至細膩無顆粒，備用
蛋清中加入砂糖
打發至硬性發泡
取一半蛋清進蛋黃麪糊裏翻拌均勻
全部倒回蛋清中翻拌均勻
麪糊倒入容器中，抹平
蓋上耐高温保鮮膜或蒸籠佈防止水滴，放入蒸鍋蒸40分鐘
取出倒扣、脱模
分切食用
超鬆軟超Q彈！
太香了！
小貼士
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