泡辣椒

記錄。

用料  

泡辣椒的做法  

1. 挑選不破不壞的新鮮大紅椒，用乾淨毛巾一個一個抹乾淨，蒂不去除。我依次抹三遍。注意不能水洗。辣椒進水了再泡就會壞了。

2. 準備工作做好了。

3. 等辣椒幹了，罈子乾燥了就可以了。

4. 辣椒蒂剪成這樣子。

5. 每個辣椒都是如此。

6. 這一步略，不方便拍照。罈子裏擺放一層新鮮辣椒，撒一層鹽，放一層剁辣椒。如此反覆，到所有新鮮辣椒擺放到罈子裏，不能使勁壓。最上面一層用大量剁辣椒封口。密封保存21天~28天后就可以食用。

7. 脆爽還不辣，家人很喜歡。

8. 搭配吃大餐很受歡迎👍😄。

9. 再來個特寫😂

小貼士

21天~28天，時間長短處決於氣温高低。2021年春節平均氣温8~15度，21天就可以了。