紅薯棗泥餅

用料  

紅薯棗泥餅的做法  

1. 紅薯去皮，切塊，入蒸鍋，大火蒸２０分鐘至熟，趁熱用勺子壓成泥

2. 拌入糯米粉和澄粉，揉均勻，應該是柔軟的麪糰，可以根據自己的紅薯含水量適當增減粉類的用量，或者加些牛奶調節軟硬．

3. 取一塊麪團，放在手心，揉圓後按扁，雙手轉捏成稍薄的麪皮

4. 將棗泥餡放在麪皮中間（如果餡粘手，少撲些薄粉就不會沾了）

5. 象包月餅那樣收口包好．

6. 將餅坯輕輕揉圓，放在提前撒滿芝麻的案板上，輕輕按扁．

7. 平底鍋滑過油，將餅坯逐個放入，小火煎至雙面金黃即可．