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金黃誘人的南瓜饅頭

欄目: 饅頭 / 發佈於: / 人氣:4.55K
金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖

南瓜營養豐富,含有多種維生素和人體必須的微量元素,具有降糖降壓、排毒養顏、強身健體等功效。南瓜除做菜還能做南瓜餅、南瓜饅頭、南瓜、南瓜麪包等。近日朋友給了一個南瓜🎃今天蒸個南瓜饅頭吧!

用料  

南瓜 200克(蒸熟後約300克)
麪粉 600克
酵母 5克
水(或牛奶) 50~80克

金黃誘人的南瓜饅頭的做法  

  1. 南瓜去皮切塊蒸熟。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第2張
  2. 南瓜用料理機打成泥,待降至室温(40度以下)加酵母攪拌均勻。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第3張
  3. 麪粉倒入大碗中,加入南瓜泥,和成麪糰,蓋保鮮膜進行一次發酵。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第4張
  4. 麪糰發至二倍大,用手指戳一下,不回彈即發酵好了。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第5張
  5. 將麪糰分成二半,揉成長條,每條均分成6份,共12個面劑子。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第6張
  6. 蓋上保鮮膜進行二次發酵

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第7張
  7. 發好後放入蒸鍋。水燒開後上鍋蒸12分鐘。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第8張
  8. 蒸好後,關火燜5分鐘。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第9張
  9. 完成

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第10張
  10. 圓饅頭個個開花

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第11張
  11. 金黃誘人的南瓜饅頭出鍋

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第12張
  12. 南瓜饅頭色澤金黃,鬆軟暄乎,微甜清香,非常健康。

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第13張
  13. 彈性十足,口感棒極了!

    金黃誘人的南瓜饅頭的做法步驟圖 第14張

小貼士

1、酵母一定要在40度以下發酵,温度高了酵母失去活性。南瓜蒸熟後要放涼,我是煮時放電飯煲裏蒸,吃完飯收拾妥當温度正好。
2、喜歡吃甜一些的可以加一些白糖。
3、麪糰發酵時間要根據季節和室温來定,新手可按兩倍大,不回彈這個標準來把握。
4、我是用小美和麪,所以中間和麪沒有圖片。有面包機、料理機的按自家的脾氣把握,沒有的用手也是一樣。

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