每次月事后都会煮,这是妈妈一直会为我做的,出嫁之后自己做。
用料
当归 | 一根 |
鸡蛋 | 3个 |
桂圆 | 15颗 |
红糖 | 20克 |
黑豆100克 | 黄芪3克 |
红枣10 | 颗 |
当归红枣煮鸡蛋的做法
把材料准备好,黑豆必须用冷水泡足五个小时,其它材料洗净,桂圆剥壳待用,除开桂圆,所有材料都冷水下锅。我用的是高压锅,所以煮熟鸡蛋前,不盖上面的小盖子,大火煮开,小火焖五分钟,把鸡蛋取出剥皮,然后在放进锅里继续,把盖子完全盖好。放水量我选择是剩下汤量的两倍。大火煮开,小火文80分钟,最近加入桂圆和红糖,再小火文三十分钟即成。
如果不甜可再加入糖。
小贴士
这道汤总结的是豆子一定泡发,时间煮的长点,其实很简单。