蒜蓉麻辣小龍蝦（超級好吃，湯汁下面簡直絕了！！！）

室友想吃麻辣的，我想吃蒜蓉的，所以就有了這道菜，有史以來最最好吃的一次

用料  

蒜蓉麻辣小龍蝦（超級好吃，湯汁下面簡直絕了！！！）的做法  

1. 1、小龍蝦去頭，蝦黃單獨取出，最好只要蝦尾，銜子其實沒啥肉。至少洗了兩個小時，也是夠了！       2、大蒜切細末和薑片、幹辣椒，小紅辣椒一起放入油鍋中，多放點油，小火炸出蒜香，加入一點點火鍋底料、花椒、炒勻後倒入蝦黃，炒至斷生。    3、倒入小龍蝦翻炒2分鐘後倒入啤酒和水，最好水比啤酒多，不然會有苦味。     4、蓋鍋蓋煮十分鐘後調味，加入鹽、生抽、蠔油、雞精，糖、一半的紫蘇，繼續煮十分鐘，最後拿掉鍋蓋收汁，不要煮太乾了，留點湯汁最後下面吃絕了！   5、最後加入剩下的紫蘇和香菜、蔥花拌勻即可！！

2. 無

小貼士

1、油要多放！
2、好吃的精髓是蝦黃單獨拿出來炒香！
3、喜歡重口味的多放幹黃辣椒和小紅辣椒、花椒！
4、火鍋底料不要放多了，一點點即可！
5、糖可以提鮮，切記不可放多，不然一股子甜味太搶味了……