今年外面餐館的小龍蝦又漲價了,還不一定乾淨,自己在家做其實炒簡單哦
用料
小龍蝦 | 2斤 |
啤酒 | 500ml |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 2塊 |
豆瓣醬 | 3勺 |
幹辣椒 | 5個 |
八角 | 3個 |
香葉 | 2片 |
桂皮 | 半塊 |
超簡單麻麻辣辣小龍蝦的做法
小龍蝦去頭洗淨,自己洗一次就再也不敢去外面吃啦,總是擔心外面的洗不乾淨
熱鍋冷油放姜蒜炒香,然後放入香葉桂皮冰糖八角炒熱
倒入洗淨的小龍蝦,大火炒紅
蝦炒紅後放入三勺豆瓣醬,或者市面上賣的海底撈小龍蝦調料,大火炒2分鐘
倒入啤酒500ml,青島燒出來比較香
大火把啤酒燒開後,轉小火燜20分鐘
小火收汁,收汁後關火
把蝦撈出,澆入湯汁,靜置20分鐘會更入味更好吃