兩天前煮的五花肉還剩一半,昨天吃了一頓火鍋,剩了點豆腐,油豆腐,胡蘿蔔,於是應用而生一波五花肉亂燉,十分鐘搞定毫不誇張,不新增任何老乾媽,改變下口味。
用料
五花肉 | 任意 |
胡蘿蔔 | 一根 |
油豆腐 | 若干 |
豆腐 | 若干 |
綠色青菜 | 任意 |
蒜頭 | 3枚 |
青蒜 | 1根 |
醬油鹽糖 | 任意 |
留學帶飯五花肉系列繼續的做法
準備好冰箱裡快要壞掉的菜,切配菜,任意自己喜歡的樣子
加少許油,放蒜煸香,加五花肉,煸至略帶焦黃
加大半碗熱水蓋過五花肉,加生抽兩勺,白糖少量,鹽三分之一勺,看心情加入一點黑胡椒粉增加味道層次
胡蘿蔔,豆腐,油豆腐一起下,開燉。胡蘿蔔和五花肉很配,有利於胡蘿蔔素吸收,程式猿必備日常保健蔬菜
燉五分鐘左右水快乾,加入綠色蔬菜和青軟來回翻炒12下,出鍋
出鍋,可在表面再撒點黑胡椒
小貼士
這道菜技巧在於亂燉菜中黑胡椒的重要地位,讓層次感一下上去了。然後就是胡蘿蔔一定要和油脂一起吃才有最大功效