1.以下食材用量可包40-50個75g（煮之前的重量）左右的粽子。煮好後大概130g左右。
2.各種食材用量大家可以憑喜好新增或者減少。（本次成品黑米和豆類過多，可適量
減少）
3. 這個食譜僅為家裡幾年來包粽子的經驗總結。每一步並沒有嚴格要求，自家包粽子一方面健康衛生；另一方面，包的過程也是生活樂趣。如果有寫的不對的地方，大家可以評論區留言，分享經驗🙋♀️
用料
| 糯米 | 1500克 |
| 黑米 | 200克（成品黑米太多了，可減量） |
| 糙米 | 50克（隨意新增，看喜好） |
| 紅豆 | 200克 |
| 綠豆 | 100克 |
| 花生 | 100克（一個粽子裡面3、4粒就夠了） |
| 蜜棗 | 40顆 |
| 紅棗 | 20顆（蜜棗不夠了，又放了紅棗） |
| 白糖 | 400克（甜度適中） |
| 粽葉 | 80片 |
| 棉線 | 一卷（多種口味可準備不同顏色線做區分） |
端午節，蜜棗八寶粽/紅棗八寶粽/蛋黃肉粽的做法
2021-6-5，奉上包肉粽視訊，沒經驗的的友友們可以參考🤗。“家庭作坊”包粽子第一次錄視訊，請大家忽略渣畫質以及請勿苛責環境問題～
鋪米
加肉、香菇、蛋黃
加葉
折葉過程
纏繩
成品
各種豆子和黑米提前一夜浸泡，糯米提前半天浸泡。（這次豆子只泡了半天，不夠軟）糯米也不要泡太久，容易成粉，口感就不好啦。
。粽葉清洗一遍，（可修剪一下粽葉頭尾）上鍋煮5分鐘後繼續浸泡，增加粽葉的柔韌性，折的時候不容易斷裂。
除蜜棗之外的食材泡好後瀝乾水，混合在一起，再加入白糖攪勻。這樣就可以準備包啦。（各種豆類可少量多次混合，以防比例失調，豆子過多糯米太少就沒有粘性了）
1.先用一片粽葉摺疊，託襯在下面。2.放適量混合好的糯米。3. 放入1顆蜜棗。4.再蓋一層糯米，將蜜棗包在米中。 5. 根據粽葉大小再配一片粽葉把糯米包嚴實。 6. 用線纏好。（不要纏太緊，煮的時候米會膨脹，纏的過緊最後可能會撐破粽葉。）
包的過程沒來得及拍照，如果有不會包的朋友可以評論告訴我，下次包粽子的時候會補圖片/視訊。（上圖是包到最後啦，蜜棗不夠用放了紅棗湊數，煮好後發現紅棗的口感不輸蜜棗）
所有粽子包好咯，對顏值要求高的夥伴可以修剪一下多餘的邊邊角角，更美觀。這是上鍋前的樣子。粽葉顏色較綠，煮熟後就沒這麼鮮亮啦。（糖水乾了以後粽葉上出現了白色的糖粒）繩子纏的亂糟糟的，見笑見笑🤗
上鍋加水，水要把粽子都泡過來（混合的米盆裡會留有一些糖水，可以一起濾入鍋中煮）大火煮開後轉小火煮3小時，（這期間可將上下層粽子翻一翻，受熱更均勻）煮好後繼續燜2小時。
煮好後的樣子，淡淡的粽葉香夾雜著糖水糯米的香甜，超誘人的！
沒燜到時候忍不住先嚐了一個，甜度剛剛好。空調房裡放了一小會兒，發現冰冰涼涼的粽子口感更黏更筋道了～
2021-6-5，分享一張今年包的肉粽，也超級成功！
肉粽備料
裡脊肉或五花肉加料酒蔥姜提前一晚醃製冷藏，香菇少許，米中加適量鹽和醬油，可根據喜好加蛋黃。也可用同樣配方包雞翅粽子。其餘操作與甜粽無異，如果有不懂的可以評論中交流～
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