外公在的時候，每年端午家裡都沒有買過外面的粽子…從之前站在邊上默默看著他，到現在自己動手時想著他，我才覺得做從小和他一起吃的食物是多麼幸福的事～
可能，這就是食物的魔力～
願你們都能一起與愛的人擁有珍藏在記憶中的味道～
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 糯米 | 1500克（泡水前，甜鹹比例按自己喜好分配） |
| 豆沙 | 200克 |
| 蜜棗 | 5-10個 |
| 粽葉 | 100片（基本上2-3片包一個） |
| 熟鹹蛋黃 | 10-15個 |
| 蔥白 | 3-5小段 |
| 薑絲 | 少許 |
| 老抽 | 5-8勺（按口味） |
| 生抽 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 棉繩 | 一卷 |
傳統端午節蛋黃肉粽/蜜棗豆沙粽的做法
糯米：將糯米洗淨泡水。水量需充足，浸泡時間儘量不少於5小時（泡時間過短或水量不足會在後續煮的時候夾生），建議隔夜。泡好的糯米瀝乾後，用於鹹粽的加鹽和老抽拌勻，用於甜粽的加少許糖拌勻。注意此處調味不需很重，因為包裹的甜鹹餡料都有自身的味道。
五花肉：切小塊用生抽、老抽、蔥姜醃製一晚，可加少許糖提鮮。
粽葉：泡水洗淨充分浸溼後用水煮透（10-15分鐘），放涼備用。
熟鹹蛋黃對半切備用（喜歡蛋黃味道的也可整個放入）。
豆沙可用超市購買的現成豆沙餡，將其搓成大顆葡萄大小的球備用。
蜜棗買來如是硬的，請泡水後去核切塊（一個棗切2-4塊即可）。
包鹹粽：將兩片粽葉重疊，剪去根部，捲成漏斗形（小心最下端滴水），依次放入糯米-肉-糯米-蛋黃-糯米，每層都儘量壓實。最後不要放得太滿，建議與粽葉口保留1cm左右距離。由豎直部分粽葉兩側收攏（如右下圖）然後將豎直粽葉折下蓋住開口。
密封：用棉線緊緊勒住折下的粽葉位置（如圖）。可以多繞幾圈，請務必纏緊（我都是用牙咬著棉線用手拉緊的）然後打結。
包甜粽：基本與包鹹粽相同，依次加入蜜棗和豆沙餡，壓緊，密封紮緊即可。
煮粽子：先放入粽子（儘可能排緊一些），可加入雞蛋來保證煮的時候空間更加緊湊，同時粽子不隨沸水亂飄。最後加入水，一定要沒過所有粽子。煮粽子的過程請儘量保證40分鐘以上（從水沸騰開始），否則肉和蜜棗等比較難完全軟爛。甜鹹粽請儘量分開煮，因為鹹粽煮的過程中會有醬油流出，可能會將甜粽染色。
煮好的粽子撈出放涼，稍微涼一些吃會更有嚼勁。
我不管吃甜粽還是鹹粽都要蘸糖，我知道這聽上去有點奇葩，但你們呢？^ ^）
小貼士
包粽子過程中會有水/醬油汁從漏斗形粽葉底部滴出來，注意用紙巾或容器接住。
棉線捆粽子如果一道不牢靠，可以在垂直方向上再捆一道，
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