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燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條

欄目: 宴客食譜 / 釋出於: / 人氣:1.23W
燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖

為了明天早上可以睡懶覺，為了可以吃到自己滿意的早餐，晚上就開始做好一部分工作，那就是先做好一部分半成品，其實在下廚房裡已經學到種種經驗，不起早，早上照樣可以吃到各自美餐了，要不要豐富多彩的早餐就看你自己啦！

用料  

大蔥（京蔥） 一段（切成段）
茴香（八角） 兩個
牛腩 兩斤
桂皮 一塊
西紅柿 一個

燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法  

  1. 首先買回來的牛腩放在盆子裡，用自來水沖洗幾遍，然後泡水裡，看水變紅就換水，直至水比較乾淨了，（如果時間比較趕，也可以省略）然後就可以燒水了，把牛肉焯水，這步絕對不能省，試過你就知道了，水滾起兩三分鐘就可以把牛肉撈出來了，再用溫水沖洗，多多的洗幾遍，好好洗乾淨，瀝乾待用

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第2張

  2. 起油鍋，油溫五成熱，放冰糖炒出糖色，再把牛肉下鍋翻炒上色，放薑片，放京蔥段，炒的散出香味，放生抽、老抽、黃酒、繼續翻炒！

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第3張

  3. 牛肉炒兩分鐘左右，放茴香、桂皮，加水，加稍比牛肉量大一點點就可以了，因為煮麵條時，可以直接用牛肉湯更美味了！

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第4張

  4. 湯汁滾起來，會有浮末，用勺子撇了丟棄！撇乾淨換鍋！

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第5張

  5. 把鍋裡的肉肉連湯都裝進高壓鍋內膽！

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第6張

  6. 高壓鍋選擇煮牛腩功能就可以了，30分鐘搞定，拔掉電源，燜上一晚，明天早上牛腩特別入味，（再次特別提醒，如果氣溫高的季節，待牛腩涼了，盛出來，放進冰箱，第二天鮮美入味，因為牛腩泡在湯汁裡一晚上，一樣可以很入味的，冷藏冰箱，你可以慢慢吃，不過儘量要儘快食用！

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第7張

  7. 早上開啟高壓鍋，看看牛腩怎麼樣啦，是不是想立刻煮一碗麵來吃呢？

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第8張

  8. 煮上一碗牛腩面，早餐營養足夠滿足啦，或者再來一個荷包蛋，那是多麼美好的早餐啊

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第9張

  9. 也可以把牛肉放鑄鐵鍋裡慢火燉二小時，然後燜一晚上

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第10張

  10. 牛肉非常入味

    燉一鍋牛腩 ～準備吃麵條的做法步驟圖 第11張
Tags：一鍋 牛腩 麵條
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