接觸烘焙並不是很久，但是想要烘焙得心卻早已在心中埋下種子，所以當我終於有一段空下來的時間時，趕快給自己完成下這個心願！我喜歡自己做的健康的感覺，所以家裡每天都要吃自己做的麵食，經常和麵，才開始用摔打的方法，一個是很黏，沾的到處都是，另一個就是很吵，爸爸老是說我……最後就是隻能在一個地方固定著一直到出膜。後來我看了很多關於網上前輩關於出膜的菜譜，還有出膜原理，自己琢磨出了一個懶人方法……真的是懶到最後沒辦法的辦法吧，搗鼓出這麼個辦法。希望對沒有辦法只能自己揉麵又想吃麵包的童鞋有用！
用料
| 高筋麵粉（惠宜或者金像） | 大於等於整個麵糰粉量的一半 |
| 粗糧麵粉（黑麥，全麥，蕎麥等等等） | 小於等於整個麵糰粉量的一半 |
| 液體（包括蒸完的奶油，奶油乳酪，南瓜，香蕉泥，雞蛋液之類的） | 菜譜中的量先預留出20克左右 |
| 黃油 | 適量 |
| 糖（如果液體就是甜的，或者餡兒是甜的，麵糰的糖量可不加，或只加一點點） | 適量 |
| 鹽（大部分時間我都不加） | 適量 |
省時省力揉出面包膜的做法
我喜歡先把液體類的混好了，酵母溶進去，然後加入一半左右的粉，用刮刀拌勻，反正不用手，先不用把手爪子弄黏……
加另一半粉粉～還是用刮刀拌，這個時候已經可以判斷黏度大概合不合適，是要加水還是加粉了。～拌一拌就要上手了！一瞬間的那個黏黏的手感，不要怕！不管怎麼樣相信最後都會好的ヾ ^_^♪
看，這麼黏，其實有時候黏一點我也不會加粉的。我做麵包很少稱量……還是要養成好習慣。
全轉移到左手上。我的揉麵原理是，把自己的左手當作廚師機裡的那個軸。和攪攪糖一樣，繞著左手四個手指扯。這麼一說應該知道是什麼意思了吧。具體是這樣的，右手把麵糰拉長。
往後繞。左手四個指頭並著，同時，四個指頭往手心方向彎一彎。
這是已經從後樣前繞過來了的圖。
這樣繞一圈就繞在了左手四個指頭上，再重新拉長，重複繞圈。一定要注意一個細節！！！！！細節！！！！！操作過程左手四個指頭往手心彎曲，再伸直，就是說給這個麵糰上勁
這是第二次準備繞了
6，7分鐘的樣子，還沒加黃油
黃油剛從冰箱拿出來，不用解凍
捲上去，我是黃油一點一點捲進去，然後重複剛剛揉麵的過程，然後再加黃油，重複這個步驟。到後來，黃油軟化了，把軟化的黃油刷在麵糰每次扯長的那一面。
很快就沒有才開始那麼煩躁了
可愛的麵糰。大概15分鐘吧。反正黃油全弄進去了並且均勻了之後再弄個幾分鐘。
福利圖～一起加油吧！麼麼噠～
小貼士
1.麵粉裡粗糧麵粉含量越多，對出膜要求就越不高，不要太過於糾結。
2.如果麵糰太乾了，這個方法可能也不好操作。
3.兩手配合還是要熟練就好了😁步驟中那個強調細節的，要自己領悟一下。反正別把手當做手，儘量把他想象成廚師機的軸。
4.加鹽的話，就在黃油全弄進去了加。
5.希望各位親多多指教～(●✿∀✿●)
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