黃桃班戟

用料  

黃桃班戟的做法  

1. 雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉，用雞蛋打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）

2. 倒入牛奶，攪拌均勻

3. 篩入低筋粉

4. 用手動打蛋器滿滿的攪拌均勻，成為稀麵糊

5. 講黃油隔水加熱溶化成液態後倒入麵糊裡，攪拌均勻

6. 將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時

7. 平底鍋上塗上薄薄的一層油，用小火加熱，倒入兩大勺（30ml）麵糊，攤成圓形，煎到麵糊凝固，放到盤子裡，依次煎好所有班戟皮（煎的時候要用小火，無需翻面）

8. 將煎好的班戟皮冷卻以後，就可以過了，將動物性奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮（煎的時候貼著過的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的奶油，放上一塊黃桃肉，再剛上適量奶油

9. 把班戟皮包成四方形，將陷完全包在皮裡面

10. 翻轉過來，黃桃班戟就做好了，做好的班戟需放入冰箱冷藏儲存，最好一天內食用完畢